Substance minérale, constituant l'hydrosphère, la plus répandue à la surface du globe, et qui a donné à la terre le nom de "planète bleue".

L'eau existe sous trois formes : état gazeux, liquide, solide. A la surface de la terre, on trouve l'eau liquide entre 0° C et 100° C. Elle s'écoule facilement . En dessous de 0° C, l'eau gèle et se transforme en glace. En chauffant l'eau, on provoque sa transformation en vapeur d'eau. A 100° C, elle se met à bouillir.

Voir également :

• H₂O